lundi 1 décembre 2014

Le Vin Nouveau en mulled wine

Quoi de mieux qu'un mulled wine ou Glühwein (vin chaud épicé) pour se mettre dans l'ambiance de Noël ?

Voici une petite idée de recette à faire avec le Vin Nouveau :

Ingrédients (pour 7 à 10 personnes) :

2 bouteilles de Vin Nouveau de La Castille
200g de sucre roux
2 oranges
2 clémentines

3 bâtons de cannelle
5 clous de girofle
1 noix de muscade
1 gousse de vanille coupée dans le sens de sa longueur
Une casserole
Des tasses de Noël!
et de la musique de Noël bien sûr! (on recommande: Essential Christmas Carols du Choeur de King's College Cambridge)  


Couper les fruits en tranches grossières.

Mettre le sucre dans une casserole à feu moyen. Ajouter les fruits.

Une fois que le sucre commence à fondre, ajouter les autres ingrédients dont la gousse de vanille, - libre à vous d'ajouter les épices de votre choix! - en ajoutant juste assez de vin pour recouvrir le tout.

Faire chauffer progressivement jusqu'à ébullition pour quelques minutes, le but étant que le liquide épaississe un peu et d'extraire les arômes avant de l'incorporer au reste du vin.

Verser le reste du vin et chauffer quelques minutes.

Servez et dégustez!


Si vous préférez sortir plutôt que de rester à la maison, vous pouvez faire un tour au marché de Noël de La Garde où vous trouverez une ambiance chaleureuse de village, jusqu'au 31 décembre 2014.

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