vendredi 11 avril 2014

Restaurant partenaire : la Table de Louis !



VENEZ COMME VOUS VOULEZ !


L'équipe de "La Table de Louis"


Que vous soyez avocat, ouvrier, commercial, la table de Louis est faite pour vous et saura vous accueillir tel que vous êtes ! Situé sur la place de l'Hôtel de Ville de la Farlède, entrons ensemble pour en savoir davantage auprès de Louis, le Chef restaurateur…

 

Louis, pouvez-vous nous présenter votre restaurant ?

Le restaurant la table de Louis est composé d'une équipe jeune et dynamique. De part mes racines, à la fois charentaise et ivoirienne, je suis quelqu'un d'ouvert, et je veux que le restaurant ait cette image : accueillir toute personne, de tout sexe, de tout bord.

Et votre cuisine, c'est pareil ?

Exactement ! Je revendique ma cuisine comme traditionnelle… mais de diverses traditions, pas que française ! Par exemple, l'un des mets phares du restaurant est le "bœuf sauce-graine". C'est un plat typiquement ivoirien. Je veux faire découvrir une cuisine du monde.  En même temps, il est fondamental pour moi de travailler avec les producteurs locaux , comme en associant à mes  recettes la "figue de Solliès" !

Votre plat typique que vous conseillez avec une cuvée du "Château la Castille" ?

"La cassolette de camembert" avec ses figues de Solliès, son camembert rustique, son pineau blanc… accompagné d'un "Château la Castille" rosé, c'est un véritable délice ! Le sucré de la figue apporte cette douceur qui rend ce moment sublime !

Un dernier mot à vos futurs clients ?

Commandez tout d'abord notre apéritif maison : Crème de figue et mousseux de la Castille. En prenant notre plat du jour, vous consommez uniquement des produits frais. Notre cuisine est simple, généreuse : "les choses les plus simples sont les meilleures" !


La table de Louis
88, Avenue de la République
83210 La Farlède
Réservations : 04 83 57 68 02
Du mardi au samedi (midi et soir), le dimanche (midi)

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