mercredi 23 avril 2014

Château La Castille au Salon Bacchus !

Au début du mois d'Avril, La Castille était de retour à Bacchus pour présenter ses principaux vins pour 2014. 


Pour ceux qui ne sont pas de Toulon, Bacchus est la fête de la gastronomie et du vin qui a lieu tous les ans sous un chapiteau monté pour l’événement sur la place d’armes de Toulon. Avec plusieurs milliers de visiteurs, ce salon pour les gourmands s’est établi comme une des dates à ne pas manquer dans le calendrier toulonnais.


Le salon a été l’occasion pour nous de revoir certains de nos clients fidèles mais pas seulement : en effet, nous avons pu faire déguster nos vins à bon nombre de visiteurs et promeneurs habitués de La Castille qui n’avaient jusque là jamais goûtés nos vins. Avec un temps magnifique, une ambiance chaleureuse et de super stands présentant des produits du terroir et des vins d’un peu toutes les régions viticoles françaises, les toulonnais n’étaient pas en reste. 

Avec ce beau temps, notre cuvée Rosé Mistral (100% muscat de Hambourg) s’est particulièrement distinguée auprès de la clientèle, certains ont notamment su profiter du cadre pour en déboucher une bouteille et s’installer aux tables sur la pelouse à côté du chapiteau. 

Mention spéciale pour Nicolas, un des employés de La Castille qui s’occupe de vinifier les vins : il s’est fait remarquer en apparaissant dans Var-Matin.

Comme l'an dernier, le week-end s'est fini en apothéose : la qualification du RCT contre le Leinster avec à la clef une place en demi-finale de HCup ! Nous espérons que le passage de certains de nos amis irlandais au stand de La Castille a pu quelque peu compenser leur déception de la cruelle défaite...




vendredi 11 avril 2014

Restaurant partenaire : la Table de Louis !



VENEZ COMME VOUS VOULEZ !


L'équipe de "La Table de Louis"


Que vous soyez avocat, ouvrier, commercial, la table de Louis est faite pour vous et saura vous accueillir tel que vous êtes ! Situé sur la place de l'Hôtel de Ville de la Farlède, entrons ensemble pour en savoir davantage auprès de Louis, le Chef restaurateur…

 

Louis, pouvez-vous nous présenter votre restaurant ?

Le restaurant la table de Louis est composé d'une équipe jeune et dynamique. De part mes racines, à la fois charentaise et ivoirienne, je suis quelqu'un d'ouvert, et je veux que le restaurant ait cette image : accueillir toute personne, de tout sexe, de tout bord.

Et votre cuisine, c'est pareil ?

Exactement ! Je revendique ma cuisine comme traditionnelle… mais de diverses traditions, pas que française ! Par exemple, l'un des mets phares du restaurant est le "bœuf sauce-graine". C'est un plat typiquement ivoirien. Je veux faire découvrir une cuisine du monde.  En même temps, il est fondamental pour moi de travailler avec les producteurs locaux , comme en associant à mes  recettes la "figue de Solliès" !

Votre plat typique que vous conseillez avec une cuvée du "Château la Castille" ?

"La cassolette de camembert" avec ses figues de Solliès, son camembert rustique, son pineau blanc… accompagné d'un "Château la Castille" rosé, c'est un véritable délice ! Le sucré de la figue apporte cette douceur qui rend ce moment sublime !

Un dernier mot à vos futurs clients ?

Commandez tout d'abord notre apéritif maison : Crème de figue et mousseux de la Castille. En prenant notre plat du jour, vous consommez uniquement des produits frais. Notre cuisine est simple, généreuse : "les choses les plus simples sont les meilleures" !


La table de Louis
88, Avenue de la République
83210 La Farlède
Réservations : 04 83 57 68 02
Du mardi au samedi (midi et soir), le dimanche (midi)

mercredi 2 avril 2014

Château la Castille à Bacchus !

Retrouvez Château La Castille à la Place d'Armes de Toulon la semaine prochaine pour la Fête des Vins et de la Gastronomie! N'hésitez pas à en parler autour de vous!
Meet Château La Castille next week (Friday, Saturday and Sunday) at the Place d'Armes in Toulon for the Wine and Gastronomy! Tell your friends!